باهمایش

www.BaHamayesh.com

 

کنفرانس الکترونیکی علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی

برگزارکننده : انجمن علوم و متخصصین صنایع غذائی ایران، انجمن علمی غلات ایران، مرکز همایش های راهبردی علوم و صنایع غذائی

04 تا 05 خرداد ماه 1395

مرتبط با رشته های

کشاورزی و دامپروری

اطلاعات تماس

مسئول : 021-88307898
تلفن دبیرخانه : 021-88322042
وب سایت : www.irancerealtech.com

کنفرانس الکترونیکی علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی

محور های همایش

کنفرانس الکترونیکی علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی

محورهای کنفرانس :

  • تکنولوژی غلات :
  • انواع نان حجیم و نیمه حجیم
  • نان سنتی
  • کیک
  • کلوچه
  • بیسکویت
  • ماکارونی
  • نان های بخارپز
  • پاستا
  • نودل
  • شیرینی،....
  • تکنولوژی ذرت و فرآورده های آن :
  • آرد ذرت
  • فرآورده های حجیم شده و اسنک ها
  • شربت ذرت
  • کنسرو، ...
  • تکنولوژی برنج و فرآورده های آن :
  • آرد برنج
  • انواع شیرینی برنجی
  • برنج کوبی(شالیکوبی
  • نیم پز و پیش پز کردن
  • کنسرو، ....
  • کنترل کیفیت غلات
  • رعایت استانداردها در غلات :
  • 17025
  • HACCP
  • ISO 22000
  • GMP
  • شیمی، بیوشیمی و بیوتکنولوژی غلات
  • رئولوژی غلات :
  • رئولوژی فرآورده¬های خمیری
  • اثرات رئولوژیکی در بهبود کیفیت
  • ایمنی ، تغذیه ، بهداشت و بیماریهای خاص غلات و فرآورده¬های آن
  • غنی¬سازی و غنی کننده¬ها در غلات
  • تکنولوژی آرد سازی و انبارش و نگهداری انواع آرد غلات
  • راه های ارتقاء کیفیت انواع آرد غلات
  • غنی سازی انواع آرد غلات
  • افزودنی ها و بهبود دهنده ها
  • عوامل موثر بر کیفیت محصول نهایی
  • جایگزین های چربی و قند در صنعت غلات
  • کاربرد صمغ¬ها و امولسی فایرها در صنعت غلات
  • عوامل موثر در تسریع بیاتی
  • پروبیوتیک، پری بیوتیک، سیمبیوتیک و فیبرها در غلات
  • فرآورده¬های اکسترود شده
  • شیرین کننده¬های حاصل از نشاسته
  • نشاسته و نشاسته¬های اصلاح شده
  • غنی¬سازی نانهای سنتی و صنعتی
  • کاربرد خمیر ترش در فرمولاسیون نان
  • تاثیر بسته بندی بر افزایش عمرماندگاری نان
  • روش های نوین آزمایشگاهی و ارزیابی فاکتورهای کیفی مواد اولیه در صنعت غلات
  • فرآیند مالتینگ و آبجو
  • آنزیم¬ها در صنعت غلات
  • بیوتکنولوژی غلات
  • غذا های فراسودمند
  • انبارش و نگهداری غلات و فرآورده¬های جنبی

بازگشت


چاپ مقالات در  مجلات ISI

همایش های تحت حمایت

درخواست درج همایش در این قسمت

ارتباط با ما

باهمایش :: ارائه شده توسط مجموعه همایش نگار
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به شرکت فرازنت می باشد © 1387 - 1395