روشهای افزایش ماندگاری فرآورده های غذائی بدون مواد افزودنی

12 تا 13 اسفند ماه 1393

محور های همایش

روشهای افزایش ماندگاری فرآورده های غذائی بدون مواد افزودنی

محورهای همایش :
مواد اولیه صنایع غذائی
• تاثیر شرایط تولید محصولات دامی و کشاورزی در ماندگاری فراورده های تبدیلی
• تاثیر شرایط انبارداری و کیفیت مواد اولیه در ماندگاری محصولات
• کودها و آفت کش های مورد استفاده در کشاورزی
• هورمون و آنتی بیوتیک مورد استفاده در صنایع دام و طیور
• دیگر موارد
تکنولوژیها و روش¬های تولید
• نقش بهداشت تولید در ماندگاری تولیدات صنایع غذائی
 بهداشت محیط
 نظافت، ضدعفونی و گندزدایی
 سالم سازی هوای سالن تولید
 کنترل آفات
 اجرای استاندارد ISO 22000
• فناوری ها و روشهای تولید
 فناوری خلاء
 فناوری ازون
 فناوری انجماد سریع
 جریان الکترومغناطیس با فرکانس بالا
 کاربرد اشعه ماوراء بنفش و اشعه مادون قرمز
 روش های ترکیبی
• غذاهای فراسودمند Functional foods
• مواد نگهدارنده طبیعی
• روش های کاهش بکارگیری افزودنی ها و مواد نگهدارنده مصنوعی در محصولات غذائی
• استانداردهای استفاده از افزودنی¬ها و مواد نگهدارنده

بسته بندی و نگهداری
• بسته بندی های با ماندگاری بالا
 بسته بندی با فیلم های ضدمیکروبی
 بسته بندی بااتمسفر اصلاح شده
 بسته بندی با فیلم های چند لایه
• روش های انبارش و انبارداری تولیدات صنایع غذائی
• مدیریت کیفیت در لجستیک مواد غذائی با رویکرد نگهداری حداکثری
• میکروبیولوژی نگهداری تولیدات صنایع غذائی
• شیمی نگهداری
• کاربرد نانو فناوري در ماندگاری
• تکنولوژی های نوین بسته بندی
 بسته بندیهای با دوره ماندگاری و پایداری بالا
 بسته بندی های مقاوم در برابر آلودگی های میکروبی، شرایط فیزیکی و محیطی
 بسته بندی های خود گرمایشی
 بسته بندی های مقاوم به جوشیدن در آب
 بسته بندی های هوشمند و خودپایش

پدافند غیر عامل در تولیدات صنایع غذائی
• نقش غذاهای آماده در مدیریت بحران
• روش¬های محافظت مواد اولیه و تولیدات از آلودگی به عوامل شیمیائی، زیستی، پرتویی، هسته ای و انفجار
• روش¬های ارزیابی میزان آلودگی مواد اولیه
• شیوه¬های محافظت مواد غذائی بسته بندی شده از آلودگی های نامتعارف
• روش¬های شناسائی و رفع آلودگی های نامتعارف در مواد اولیه و تولیدات صنایع غذائی ذخیره شده

باهمایش :: ارائه شده توسط مجموعه همایش نگار
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به شرکت فرازنت می باشد © 1387 - 1397